Danh mục Bài mới Nhóm bài viết Quan tâm Tag nổi bật Top tác giả
Theo dõi Đăng bài

Rang Cà Phê

Vì sao chúng ta phải rang cà phê ?
Vì sao chúng ta phải rang cà phê ?
8 tháng trước
Chuẩn bị rang và thiết kế hồ sơ rang cà phê
Chuẩn bị rang và thiết kế hồ sơ rang cà phê
8 tháng trước
Tìm hiểu các nguyên lý truyền nhiệt trong rang cà phê
Tìm hiểu các nguyên lý truyền nhiệt trong rang cà phê
8 tháng trước
Các lỗi khi rang cà phê và cách khắc phục
Các lỗi khi rang cà phê và cách khắc phục
8 tháng trước
ĐÁNH GIÁ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ SAU KHI RANG
ĐÁNH GIÁ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ SAU KHI RANG
8 tháng trước
NGƯỠNG CẢM VỊ SƠ CẤP CỦA CÀ PHÊ RANG ĐẬM-PRIMARY DARK-ROAST COFFEE TASTE SENSATIONS
NGƯỠNG CẢM VỊ SƠ CẤP CỦA CÀ PHÊ RANG ĐẬM-PRIMARY DARK-ROAST COFFEE TASTE SENSATIONS
8 tháng trước
Tìm hiểu các nguyên lý truyền nhiệt trong rang cà phê
Tìm hiểu các nguyên lý truyền nhiệt trong rang cà phê
8 tháng trước
Ngưỡng cấp nhiệt đầu vào (Preheat/ Input Temp) và ngưỡng cấp ga ban đầu (Gas level)
Ngưỡng cấp nhiệt đầu vào (Preheat/ Input Temp) và ngưỡng cấp ga ban đầu (Gas level)
8 tháng trước
Quá trình hồ hóa tinh bột trong hạt cà phê nhân lúc rang
Quá trình hồ hóa tinh bột trong hạt cà phê nhân lúc rang
8 tháng trước
Phản ứng Maillard diễn ra trong quá trình rang
Phản ứng Maillard diễn ra trong quá trình rang
8 tháng trước
Phản ứng đường hóa (Caramelization) trong rang cà phê
Phản ứng đường hóa (Caramelization) trong rang cà phê
8 tháng trước
Quá trình nổ khi rang cà phê
Quá trình nổ khi rang cà phê
8 tháng trước
Làm nguội (Cooling) và bảo quản hạt cà phê sau khi rang (post- roasting)
Làm nguội (Cooling) và bảo quản hạt cà phê sau khi rang (post- roasting)
8 tháng trước
SỰ THẬT HAY HO VỀ CÀ PHÊ
SỰ THẬT HAY HO VỀ CÀ PHÊ
9 tháng trước
TÌM HIỂU VỀ CÀ PHÊ HẠT RANG MỘC
TÌM HIỂU VỀ CÀ PHÊ HẠT RANG MỘC
9 tháng trước
CẢM QUAN VỀ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ
CẢM QUAN VỀ HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ
9 tháng trước
12

Scott Rao

Chương 11: Làm chủ tính nhất quán - Mastering Consistency
Chương 11: Làm chủ tính nhất quán - Mastering Consistency
11 tháng trước
Chương 10: Ba điều răn – The Three Commandments of Roasting
Chương 10: Ba điều răn – The Three Commandments of Roasting
11 tháng trước
Chương 9: Lên kế hoạch cho mẻ rang – Planning a Roast Batch
Chương 9: Lên kế hoạch cho mẻ rang – Planning a Roast Batch
11 tháng trước
Chương 8. Diễn tiến của Quá trình rang – Progression of a Roast
Chương 8. Diễn tiến của Quá trình rang – Progression of a Roast
11 tháng trước

Tùy chọn trong Rang Cà Phê

Theo dõi 0
TAGS nổi bật
rang cà phê scott rao Hương cà phê pha cà phê chế biến cà phê cà phê ngon cà phê nguyên chất Lịch sử cà phê hương vị hương vị cà phê cấu trúc cà phê bảo quản cà phê
Top tác giả tuần
Theo dõi chúng tôi
Facebook fanpage title
0.22728800773621